- var_dump: documentation ( source)
- preg_replace: documentation ( source)
<?php
$str = 'Вопрос: Как купить автомобиль безопасно ответ? Ответ: не ясен. Ответ: Прежде всего, нужно обратиться в компанию...';
$res = preg_replace('/.*(?=Ответ:)/u', '', $str);
var_dump($res);