- var_dump: documentation ( source)
<?php
$h = '2015-07-20 20:00:00';
$defaultTimeZone = new DateTimeImmutable('now', 'EET');
$defaultTimeZone = $defaultTimeZone->getTimezone();
$df = new DateTimeImmutable($h, new DateTimeZone('UTC'));
$df = $df->setTimezone($defaultTimeZone);
$eh = (int) $df->format('H');
var_dump($df);