- date_default_timezone_set: documentation ( source)
<?php
date_default_timezone_set('EET');
$date = new DateTime('1920-01-01');
echo $date->format('Y-m-d H:i:s').PHP_EOL;
$date->setTimezone(new DateTimeZone('Europe/Helsinki'));
echo $date->format('Y-m-d H:i:s').PHP_EOL;