- var_dump: documentation ( source)
- preg_match_all: documentation ( source)
<?php
$txt="Неё, неё в этом дело. Но удержать такого запала, правда?";
var_dump(preg_match_all("~(?<![\p{L}\p{Nd}])не(?![\p{L}\p{Nd}])~iu", $txt, $out));
var_dump( $out );