- preg_match: documentation ( source)
- print_r: documentation ( source)
<?php
$chunk = "asdf <>ausgewählte Hörtexte aus dem Sprach-Lese-Buch\x0a<>Unterstützung des Kompetenzaufbaus im Bereich Hören, Sprechen, Miteinander-Reden";
preg_match('#(.*?(?=\<\>))(\<\>*.*)#', $chunk, $parts);
print_r($parts);