- date: documentation ( source)
- strtotime: documentation ( source)
<?php
$fecha = date('2015-05-05 01:00:00');
echo $fecha."\n";
$nuevafecha = strtotime ( '-3 hour' , strtotime ( $fecha ) ) ;
$nuevafecha = date ( 'Y-m-d H:i:s' , $nuevafecha );
echo $nuevafecha."\n";
?>