- str_replace: documentation ( source)
<?php
$palavras = array("cão","gato","abelha","lobo","pessoas","lixo","matei"); #Array com palavras proibidas
$recebido = "Ontem Matei uma abelha."; # Campo post ou outro tipo de entrada.
$resultado = str_replace($palavras,"***",$recebido); # retorno string a ser substituída + caracteres a serem substituídos + string afectada .
echo $resultado; # retorno do resultado.