<?php
$str = 'test-test-example-demo-1a-3321-0-3555-0';
$patterns = [
'/[0-9]+[a-zA-Z]/', //удаляем все цифры после которых есть буквы
'/[a-zA-Z][0-9]*/', //удаляем все буквы и цифры после них, если они имеются
'/-(?=-)/', //удаляем все оставшиеся парные '-'
'/^-/', //удаляем '-' в начале строки
'/-$/' //удаляем '-' в конце строки
];
echo preg_replace($patterns, '', $str);
Warning: PHP Startup: Unable to load dynamic library 'sodium.so' (tried: /usr/lib/php/8.3.5/modules/sodium.so (libsodium.so.23: cannot open shared object file: No such file or directory), /usr/lib/php/8.3.5/modules/sodium.so.so (/usr/lib/php/8.3.5/modules/sodium.so.so: cannot open shared object file: No such file or directory)) in Unknown on line 0
3321-0-3555-0