<?php
echo preg_replace('/\B#(?:([\'"]).*\1|\S+)/', '<$0>', 'Добрый день. url=http://test.ru/test.php#interest Интересует регулярка, которая будет выбирать из текста теги, вида: #ТЕГ, #"что угодно" и #\'что угодно\'.');
Добрый день. url=http://test.ru/test.php#interest Интересует регулярка, которая будет выбирать из текста теги, вида: <#ТЕГ,> <#"что угодно"> и <#'что угодно'>.